春风吹热消费市场，长沙“春日经济”不断升温

长沙晚报掌上长沙3月24日讯（全媒体记者 刘捷萍）清香扑鼻的时令美食、马卡龙式春日穿搭……随着气温攀升，人们纷纷与春日“约会”，吃春菜、买春衣，拥抱春天解锁幸福感。从“走出门”到“动起来”，长沙的春日经济市场不断升温，消费者的热情正被逐步唤醒。

“一口春鲜”踏上破圈之旅

香椿、春笋、春韭、蚕豆、茼蒿……时令春菜上新，长沙消费者“咬春”的热情已被点燃。“野葱的爆香叠加腊肉的油润，春天的一道好菜。”市民周先生在朋友圈中分享自制美味，引得一众点赞。

3月24日，记者走访了长沙部分菜市场及商超看到，各类春菜的价格已经有所下调。火星农贸市场商户说：“茼蒿现在卖5元一斤，香芹2.5元一斤，最金贵的香椿10块钱也能拿一小捆。”

在全省最大的“菜篮子”海吉星内，春笋、雷笋、香椿、油菜苔、本地野藜蒿、本地水芹菜、野葱、地木耳……“舌尖上的春意”应有尽有。“春菜主要来自长沙近郊长望浏宁，以及岳阳、株洲等地。去年冬天气温偏高，今年春菜整体上市时间略有提前。”海吉星有关负责人告诉记者，现在最多的油菜薹日交易量达1万公斤。

从菜场到厨房，各式各样的春菜正以独特的风味成为百姓餐桌上的新宠。在长沙，经过改良升级的融合春菜正给餐饮消费市场注入新的活力。

长沙餐厅老许家肉店开发油菜花菜品和甜品，受到消费者喜爱。 长沙晚报全媒体记者 刘捷萍 摄

开福大道沿线，不少餐饮店都推出了“春季限定款”。老许家肉店春季主推的油菜花节，三亩油菜花田引来大批客人到店消费。油菜花鸡汤烫食时蔬、水芹菜炒鳝鱼，成为明星菜品，每天平均售卖150份左右。“店里除了油菜花做菜之外，还研发了油菜花凤梨汁、油菜花双奶皮、油菜花布丁、油菜花冰粉等系列甜品，让客人到花海游玩，吃花菜，品春鲜。”餐厅负责人武亚斌表示，这种从视觉到味觉的全方位体验深受客人的喜爱。

不只餐厅，古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶等奶茶品牌也纷纷推出春日饮品。“初春山茶香”“竹香乌龙”“春日山樱”等产品名字都很应景。

“春菜”走俏的背后，是消费者对“不时不食”的理念认同和对新鲜、天然食材的追求。随着冷链物流不断完善，各地春菜有了更多“破圈”的机会。

“一身春装”发掘消费新潜力

徒步、骑行、钓鱼、露营……在户外运动消费场景的带动下，今年，人们选购“春装”时，防晒、防雨等功能性需求凸显，户外装备市场呈现热销态势。

走进友阿奥特莱斯，各式色彩明丽的春装站上C位，柠檬黄、樱花粉、薄荷绿等马卡龙色系充满春日气息。“随着全民健康意识的增强，运动服装及户外装备在今春市场中异军突起。”友阿奥特莱斯有关负责人柳潀介绍。各大运动品牌纷纷推出结合高科技面料和工艺的防风外套、速干运动衣、防晒衣等。“不少消费者都选择薄款功能外套搭配短袖，适合当下的天气出游。”一家国产运动品牌专卖店的负责人介绍，今年春季新品引入最新的透气技术。此外，安踏、李宁、特步、鸿星尔克等本土品牌凭借高性价比和专业功能性跑鞋销量领跑，不少新款成为爆款单品。而户外品牌北面、OUTDOOR、狼爪等销量同比上涨50%。

除了运动风，新中式也是流行密码。

周末，长沙砂之船奥特莱斯内，一家名为LAZYTIME的湖南首店一亮相，就以“新中式”潮流元素——盘扣、刺绣、提花面料，赢得了不少消费者的青睐。“现在春装已全面上新，不但款式新，而且价格实惠，欢迎市民来扮美。”砂之船奥莱相关负责人表示。

在湖南首店LAZYTIME，市民选购新中式服装。 长沙晚报通讯员 彭珊珊 摄

在线上，新中式也炙手可热。从盘扣、刺绣、提花面料，到汉服、旗袍、马面裙……打开社交平台，众多商家和博主都在手把手教消费者穿什么、怎么穿新中式。近日，唯品会发布《2025年服饰春夏趋势白皮书》显示，2025年春夏服饰市场中，质价比、松弛感与幸福感、人与自然和谐共生、科技感、文化自豪感等成为消费者最关注的因素。唯品会3月以来，新中式连衣裙、女式工装裤销量同比增长30%以上。

“一身春装”的背后蕴藏着商机，精准抓准“需求场景”，就能捕捉到消费趋势。业内分析发现，今年春日穿搭的流行关键词，包括“新中式”“国风”“户外”“功能性”等风格关键词。商家纷纷精准营销，将“趋势”转化为更大的“生意”。