长沙晚报7月30日讯（全媒体记者 陈星源 实习生 张千一）你是否注意过外卖包装上的食安封签？这是一种专门为防止外卖在配送中被开启、破坏而设计的一次性封口贴纸，也被称为外卖的“安全锁”。随着网络订餐的普及和消费者对食品安全的重视，全国多个省市相继出台有关规定，鼓励规范食安封签的使用。
食安封签推行效果到底如何？连日来，记者进行了一番调查。
三方合力，“小标签”守护食品“大安全”
记者在走访中发现，近年来，商家、外卖平台与政府监管部门三方积极宣传，强化食品安全意识，让部分商家和消费者接受了食安封签的理念。
“我们使用食安封签很多年了，这样贴上去顾客放心、我们安心、配送员也省心。干餐饮最怕的就是顾客对食品安全有质疑，这个小封签能在很大程度上消除这些疑虑！”在芙蓉区一家肯德基门店里，店长小心地将食安封签贴在外卖袋上。她告诉记者，这种封签是公司统一印发的，不仅可以保护外卖安全，还可以起到宣传的作用。
长沙市有关部门也积极推广食安封签，保障外卖安全。2022年，长沙市市场监管局与美团合作，推动餐饮商户常态使用食安封签，确保餐食配送“最后一公里”的安全。2024年，长沙市市场监管局印发《关于进一步做好制止餐饮浪费工作的通知》，呼吁网络餐饮平台细化服务，如提示适量点餐、调整满减策略等，并鼓励使用食安封签，共同营造安全、节约的餐饮环境。
饿了么平台也在为长沙推广食安封签贡献力量。“2023年，饿了么累计向市场投放200万份免费食安封签。”饿了么公共事务部湖南总经理王一方介绍，食安封签作为守护食品安全“最后一公里”的关键屏障，其重要性不言而喻。
推广遇阻，部分商家不愿承担封签成本
“现在有封签的一般都是知名度高的连锁餐饮企业，像小型店铺的外卖都是订书机订或者打个死结。”长沙市民吴女士是外卖平台的常客。
记者在走访中也发现，并非所有外卖都附有食安封签。一些商家表示，成本是其中的重要原因。
记者浏览了一家知名度比较高的湘菜店铺，通过评价可以看到，这家店在过去两年中曾使用过食安封签。“一个签不起眼，积少成多，也是一笔不小的开支。”该店老板表示，之前使用食安封签是湖南省湘菜产业促进会统筹免费配送一年，后来自费订购成本较高，就改用订书机装订节省成本。
此外，加上人工粘贴所耗费的时间，部分商家更觉得是“节外生枝”，“品牌总部认为没必要，就让我们撤掉了。”有外卖商家坦言，自己并非不愿意使用，主要是接到了总部的统一通知。
即使用上了食安封签，也有商家在质量上偷偷“打折扣”。在长沙跑外卖多年的小李告诉记者，为了节约成本，有商家会退而求其次，使用“粘不住”的封签，“现在使用食安封签的商家只是少数，而且没有强制规定，全看商家自不自觉了。”
“为什么平台上不标注商家是否使用封签？下单前还需要询问，很影响消费体验。”吴女士也向记者提出质疑，外卖平台不仅缺乏明确的使用标识，而且在推广食安封签时，没有设置足够的奖励，商家在参与时自然缺乏积极性。
培养意识，期待更有力手段落地
如何破解食安封签的成本难问题？记者发现，尽管商家和市民都对食安封签充满期待，但外卖平台近期暂无明确关于食安封签的规划，平台推广还有待加强。
他山之石，可以攻玉。2024年6月《江苏省食品安全条例》正式实施。江苏省鼓励餐饮企业结合自身企业文化，印制使用地方特色封签，推动第三方平台、餐饮外卖主体和监管部门多方参与。福州市人大代表连续三年提交关于食安封签的建议，在人大代表和政府部门的共同监督努力下，福州市连锁餐饮企业门店食安封签率使用达90%，其他网络餐饮商户食安封签使用率约70%。这些都具有一定的学习、借鉴意义。“食安封签的主要功能是为外卖餐食‘落锁’、减少食品安全风险、维护消费者权益。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江介绍，推广使用食安封签，需要外卖平台、商家、骑手共同努力。
