长沙晚报7月21日讯（全媒体记者 周辉霞 实习生 张黎浩）“东山夜宴酒成河，银烛荧煌照绮罗。”“泠泠玉漏初三滴，滟滟金觞已半酡。”1100多年前，唐代诗人李群玉以一首七律《长沙陪裴大夫夜宴》，记录当时长沙夜宴的盛景。时空流转，今天的长沙“越夜越精彩”，有吹着江风看球痛饮的微醺薄醉，有令人眼花缭乱的跨界美味小吃，还有各种精彩的演出，丰富的业态、暖心的服务双向发力，持续擦亮长沙夜间消费名片。
创新叠加，夜宴业态更丰富
“我第一次来长沙逛夜市，感受最深的是这座城市三更半夜的热闹。这一次再来，则被这里各种新奇、富有想象力的美食折服。”今年暑假，北京姑娘李菁菁和同伴打卡长沙美食，作出如上评价。
她列举了此行品尝到的各种创意美食：扬帆夜市上现搓手工咸甜麻糍，比她爱吃的“驴打滚”的口味更丰富；长沙摊主将紫苏叶跨界搭配桃子、西柚、椰奶，如同打开夏季饮料的新空间；不太爱吃辣的她能一连“消灭”三串葱包牛肉串，“好像全国各地的小吃都能在长沙夜市上找到影子，但又都变得更香辣、更长沙”。
长沙夜市，这里的湖湘味道既包容开放——给予传统小吃与创新美食、街巷排档与老字号美食以不同的创意空间，又根基深厚——总能调出不同程度又恰到好处的热辣鲜香，让人舌尖生津、回味悠长，吸引着天南海北的食客。
夜宴焕新，不仅新在品种创新与包容，还新在场景的丰富多样。
青岛啤酒交易所湖南首店落地，数十款精酿自助接取，打造出“美食+酒水社交+潮流打卡”的组合，夜宵搭配精酿，年轻人在觥筹交错中完成互动与社交。
夜晚的圭塘河边，燃社烧烤的店前，炭烤特色猪脚散发的油脂香在空气中弥漫，电视屏幕上美加墨世界杯的镜头在回放，球迷们仍
在回味着足球场上的精彩。夏季赛事为餐饮商家营造沉浸式夜宵场景提供了极大的创新空间，户外巨幕、专属夜宵套餐，“撸串、吃虾、看赛事”一体化，夜市变身为夜间社交主场。
在年轻群体看来，长沙的越夜越美丽，是有处可去的踏实。TX长沙年轻力中心等商业体主动延后闭店时间至23时，场内餐饮、潮玩商户自主延时营业。步行街零售、文创店铺同步拉长经营时长，形成“逛街—打卡—夜宵”完整的夜游动线。文化与夜市更是双向联动，让市民和游客在品味美食的同时，欣赏街头弹唱，在24小时书店里实现舌尖与大脑的双重满足，长沙夜宴的快乐品尝过后，足以让你着迷。
迭代升级，夜宴长沙更友好
见证过长沙夜市多年变迁，市民小刘最大的感受是：“现在的夜市，既有老长沙的味道，又有新网红的颜值，干净又舒服，逛多少次都不腻。”
将长沙夜市作为夜经济的招牌打造，长沙先后出台《加快推进夜间经济发展实施意见》《夜市街区改造提升方案》，以疏堵结合思路推进夜市的改造升级。
在空间打造上，长沙科学规划夜市地块，推行“一核心、十街区、多点位”夜市用地规划体系，分层供给经营场地。
环境优化上，推进绿色升级。网红夜市标杆扬帆夜市，全面推行“气改电”升级，彻底告别油烟漫天、明火占道的旧貌。
安全保障上，监管部门对夜市热门品类开展常态化夜间抽检，年均抽检超4.6万批次，问题食品处置率100%。所有夜市商户落实健康证备案、食材溯源、明厨亮灶改造，着力营造公平公正的夜市消费环境。
在服务暖心方面，扬帆夜市、四方坪夜市等大型夜市更是创新服务方式，将酒店服务业的免费行李寄存、临时休息区等服务设施引入夜市，同时配备公平秤、维权工作站等，通过贴心的公共便民配套设施，涵养长沙夜宴市场“近悦远来”营商生态。
重点培育10个市级夜间经济示范街区、200个夜间经济示范门店，在长沙锚定创建国际消费中心城市的蓝图上，绵延千年的长沙夜宴，正在创新中释放更多活力。